Archive for the ‘レシピ’ Category

レンチンでもとろっとおいしい、チーズカレーライス

火曜日, 10月 9th, 2018

【チーズカレーライス材料】

温かいゴハン 200g
にんじん1/2本
さやいんげん6本
ウインナーソーセージ6本
カレー粉、顆粒コンソメ、小さじ2
塩、胡椒、ガーリックパウダ  各少々
スライスチーズ 2枚
オリーブオイル 大さじ1

【チーズカレーライス レシピ】

『冷凍までは・・・』
①温かいご飯に、にんじん、さやいんげんを細かく切りウインナーを入れます
②カレー粉、コンソメ、塩コショウ、ガーリックパウダーを入れ混ぜます
③保存容器に入れ、オリーブオイルをかけてスライスチーズをのせて冷凍しましょう
『解凍・温めは・・・』
④食べたいときにレンチン5分で完成です。

料理研究家・編集者の柳澤英子さん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.8/9

「全部詰め込んで冷凍でOK、簡単エビ焼きそば」

火曜日, 10月 9th, 2018

【簡単エビ焼きそば材料】

焼きそば麺 1人前
むきエビ 160g
エリンギ 1人前
ピーマン 1人前
顆粒だし こさじ2
塩・コショウ 少々
ガーリックパウダー 少々
ゴマ油 おおさじ1
保存容器 2つ

【簡単エビ焼きそばレシピ】

『冷凍までは・・・』
①二つの保存容器にエリンギ、ピーマン、むきエビを分けて入れます。特に加工せずそのまま入れてください。
②二つの容器に調味料を入れます。調味料は混ぜずにふっとくだけでOKです。
③その上に麺をいれ、ゴマ油をかけて蓋をして冷凍します。

『解凍・温めは・・・』
④食べる時にレンジで4分解凍し、しっかりとまぜて混ぜてさらに1分レンチンします。
⑤完成です!

料理研究家・編集者の柳澤英子さん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.8/9

「モッツアレラチーズなのに、和風?! モッツアレラチーズの和風トマトサラダ」

金曜日, 10月 5th, 2018

◎材料
モッツアレラチーズ:1個 明太子:1本 大葉:2枚 トマト:半個 塩:少々 オリーブオイル:大さじ1個

◎作り方
(1)モッツアレラチーズを めんつゆと一緒にジップロックに入れて一晩つけこむ
(2)漬け込んだモッツアレラチーズ1個、トマト半分を角切に
(3)明太子1本と大葉2枚を刻んで・・・混ぜ合わせる
(4)塩(適量)とオリーブオイル(大さじ1)で味付けをして完成

リスナーの皆様から「チーズ」を使ったオリジナルレシピ
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.9.24

バターがなくてもリッチな味と食感!『濃厚ショートブレッド』

金曜日, 10月 5th, 2018

材料
・米粉:60g
・アーモンドパウダー:30g
・てんさい糖:20g ・ベーキングパウダー:小さじ1/2(2g)
・塩:ひとつまみ
・ココナッツオイル(香りのないタイプ、溶かしたもの):50g
・豆乳:小さじ2(10g)

作り方
① ボウルに米粉・アーモンドパウダー・てんさい糖、
ベーキングパウダー・塩を入れ、泡立て器でさっと混ぜます。
② ココナッツオイルを加え、ボロボロのフレーク状になるまで、ヘラでよく混ぜます。
③ 豆乳を加え、ひとまとめにします。
④ ラップに包んで四角くまとめ、めん棒で7~8mmの厚さにします。冷蔵庫で20分以上冷やします。
⑤ オーブンシートにのせ、包丁で12等分に切ります。
⑥ 天板にのせて竹串で穴を開け、150℃に温めたオーブンにのせ、 20~25分焼きます。

料理研究家の白崎裕子さん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.9.11

混ぜて寝かせるだけでしっかり濃厚! 『かんたんブラウニー』

金曜日, 10月 5th, 2018

材料
・米粉:75g
・アーモンドパウダー:25g
・ココアパウダー:25g
・ベーキングパウダー:小さじ1(4g)
・豆腐(絹):150g
・てんさい糖:40~50g
・ラム酒:大さじ1(15g)
・はちみつ:大さじ1(22g)
・塩:ひとつまみ
・好みの植物油(香りのないココナッツオイルなど):50g

作り方
① ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でなめらかになるまで混ぜます。
② てんさい糖・ラム酒・はちみつ・塩を加えてよく混ぜ、
ココナッツオイルあるいはお好みの植物油を加えて、さらにかき混ぜます。
③ ココアパウダー、アーモンドパウダー、米粉の順に加え、
その都度、なめらかになるまで、しっかり混ぜます。
④ ラップをして、10分以上冷蔵庫で寝かせます。
⑤ 軽く混ぜて生地をなめらかにしてから、ベーキングパウダーを加え、1分ほど、すばやく混ぜます。
⑥ オーブンシートをしいたバット型に流し込み、
170℃に温めたオーブンで10分、160℃に下げて20分焼きます。

料理研究家の白崎裕子さん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.9.11

材料4つ! 耐熱容器1つでスイートポテト風プリン

金曜日, 10月 5th, 2018

【材料】
①さつまいも :1本くらい(太めなら半分ちょっと)
②砂糖    :大さじ4ぐらい
③卵     :1個
④牛乳    :100mlぐらい

【作り方】
1)さつまいもは皮をむいて1cm厚さの輪切りにし、耐熱容器にいれ、水をひたひたまで注ぐ。
ふわっとラップをかけて電子レンジで5分くらい加熱する。
2)水を捨ててフォークでなめらかになるまで潰し、砂糖を混ぜる。
粗熱がとれたら卵を割り入れて混ぜ、牛乳を少しずつ加えて混ぜる。
3)ラップをかけずに電子レンジで4分30秒くらい加熱し、表面が乾いたら取り出す。
粗熱が取れたら冷蔵庫で3時間以上冷やせば完成!
(あればホイップクリームを絞り、ごまをふる)

料理コラムニストの山本ゆりさん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.9.12

レンジで1発!包丁不要! 豚キャベツ豆腐の鶏ガラしょうゆ!

金曜日, 10月 5th, 2018

【材料】
①豚バラ切り落とし(または細切れ):100gぐらい
②キャベツ            :2枚ぐらい
③絹ごし豆腐           :1/2丁(3段重ねで売ってるもの1つ)
④顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ :各小さじ1ぐらい
⑤チューブにんにく、ごま油、砂糖 :各少々
⑥水               :大さじ3ぐらい

【作り方】
1)耐熱容器に豚肉、ちぎったキャベツ、豆腐を乗せ、豆腐の入っていた容器に、その他の調味料を合わせて、それを具材にかける
2)ふわっとラップをかけ、電子レンジで5分くらい加熱し、よく混ぜてお肉をほぐして器に盛り、あればごま、一味をふれば完成!

料理コラムニストの山本ゆりさん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.9.12

レンジで1発!絶品塩だれうどん!

金曜日, 10月 5th, 2018

【材料】(1人分)
①豚バラ薄切り肉        :50gぐらい
②冷凍うどん          :1玉
③顆粒鶏ガラスープの素     :小さじ2ぐらい
④チューブのにんにく、しょうが :各5ミリぐらい
⑤水              :200mlぐらい
⑥各適量で、ごま油、粗挽き黒こしょう、白炒りごま(あれば万能ねぎ)

【作り方】
1)耐熱の丼に切った豚バラ、スープの素、チューブのにんにく、しょうがを入れ水にくぐらせた冷凍うどんをのせる。
(スープとうどんの間にすき間があって「いけるん?」と不安になるけど、いけます)
2)ふわっとラップをかけて電子レンジ(600W)で5~6分加熱する。
3)混ぜてごま油をたらし、粗挽き黒こしょう、ごまをふったら完成。

料理コラムニストの山本ゆりさん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018.9.12

鯖缶で作るなんちゃって冷や汁

金曜日, 10月 5th, 2018

味噌をだし汁でとき、ほぐした鯖缶、薄切りにして塩もみしたキュウリ、さいの目に切った木綿豆腐、すりごま、しそ、ミョウガなどを入れるだけで出来上がり

節約アドバイザーの和田由貴さん
ジェーン・スー 生活は踊る
2018/8/20