豆腐ドーナツ

豆腐ドーナツを作ってみた
ホットケーキミックスと豆腐を2:1で混ぜ合わせ、揚げて砂糖をまぶすだけの簡単レシピ
ボウルひとつでできてお手軽
あまりスイーツ作りは得意でない私にはもってこいのレシピ
カロリーが気になるが、うますぎる!!
豆腐っぽさはまったくなし
揚げずに焼くとスコーンになるんだって
豆腐スコーンは時間のあるときに作るとします

ポテトコロッケ

今日は仕事もあまりなく、時間があったので、夕食にコロッケを作った
手間のかかるコロッケはなかなか重い腰が上がらないのだけど、お店のコロッケにはないおいしさがある
油の量を少なめにして揚げるので側面の仕上がりがイマイチだけど、よしとします

パプリカーシュ・チルケ

先日娘が作ってくれたハンガリー料理「パプリカーシュ・チルケ」
鶏肉のパプリカ煮込み
コロナ感染拡大防止のため、家庭科の調理実習を家でやることになり、作ってくれた
コロナにはいろんな制約を課せられているけど、こういうのは大歓迎
もちろん夕食にさせてもらいましたよ♪
マカロニが足りなかったので家にあったものを追加
付け合わせの水菜はいろどりをよくするために添えてみた
味はもちろんおいしかったし、誰かが作ってくれることがなによりもしあわせ
次の調理実習はいつかなぁ?

根野菜の肉巻き焼き

今夜のおかずの野菜肉巻きが映えてる♪
ゆでた人参と大根を豚肉で巻いて焼いてみた
お正月用にもいいんじゃない??
映えよりも簡単&節約&胃袋を満たすことがモットーだけど、見た目がいいとなんだかうれしい
今度はもっときっちり野菜がかみ合うように切り方を工夫してみようっと